這是一則趣味的愛爾蘭的民間傳說。據說傑克是個吝嗇的一個酒鬼，有一天,他喝得醉醺醺的,傑克遇到來自地獄的死神,死神想要帶走傑克的靈魂,聰明的傑克告訴死神說:如果你給我一枚金幣,再讓我喝了最後一杯酒,我就跟你走°死神變出了金幣和酒,可是傑克卻把金幣收到自己的口袋裡,也沒有喝那一杯酒,所以死神便帶不走他,於是傑克和死神約定十年後再來帶他.過了十年,傑克在蘋果園裡又遇見死神,傑克請死神採一顆蘋果給他,吃完他就會和死神走°當死神爬上蘋果樹,傑克馬上用刀子在樹幹刻了一個十字架,讓死神無法下來°等到死神承諾傑克死後不會下地獄之後,傑克才幫助死神從樹上下來°傑克死後,因為太過吝嗇,進不了天堂,地獄也不讓他進去,他的靈魂只好在人間遊蕩°死神給了傑克一個小灰燼放在一個打了許多洞的蘿蔔,好讓它燒久一點°後來的人便將蠟燭放進挖空的大頭菜或馬鈴薯裡,等移民到了美國就改
成使用南瓜.
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